原料:罐装牛鞭1罐、枸杞25克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老姜、香菜、鲜汤各适量。
做法:
1、牛鞭剞上—卜字花刀,切段;枸杞洗净,用温水泡软:花椒用纱布包好;大葱洗净,挽成结;老姜洗净,用刀拍碎;香菜洗净,切细成粒;
2、锅置旺火上,烧鲜汤—F牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒,至汤沸,用勺撇去浮沫,炖至牛鞭熟软,拣去姜、葱、花椒不用,投入枸杞,再煮一会儿,烹人味精、鸡精和匀,起锅盛人碗中,撒上香菜粒,上桌即成。
原料:罐装牛鞭1罐、枸杞25克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老姜、香菜、鲜汤各适量。
做法:
1、牛鞭剞上—卜字花刀,切段;枸杞洗净,用温水泡软:花椒用纱布包好;大葱洗净,挽成结;老姜洗净,用刀拍碎;香菜洗净,切细成粒;
2、锅置旺火上,烧鲜汤—F牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒,至汤沸,用勺撇去浮沫,炖至牛鞭熟软,拣去姜、葱、花椒不用,投入枸杞,再煮一会儿,烹人味精、鸡精和匀,起锅盛人碗中,撒上香菜粒,上桌即成。