五香带鱼的家常做法

用料：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，五香粉适量，盐适量。

步骤1.带鱼洗净去头尾，切约5cm的段。

步骤2在鱼段上斜切几刀，便于入味。

步骤3带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分。

步骤4带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟。

步骤5锅里加油烧热至6成，逐个下入带鱼炸制微黄（带鱼好熟，不要炸时间长了，后面还要复炸呢。

步骤6捞出。

步骤7油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油，撒椒盐就可以食用。