好做。第一步，将面用水和成糊糊，放10分钟左右醒一下再搅拌均匀。
第二步，在擦了油的面皮罗盘内薄薄的摊一层面糊，放入沸水的锅内待结皮后取出放在案板上。
第三步，将面皮再在锅里蒸一下，确保熟透。
第四步，把蒸面皮切成长条，加上自己喜欢吃的各种蔬菜调料即可。
做法步骤如下：
1/12先在面粉中倒入少量水，将面粉搅拌成较为浓稠的面糊，静置醒发三十分钟。
2/12再填入一些水，将面糊搅拌成稀面糊。在搅拌好的面糊中加入盐，再搅拌均匀。
3/12烧开一锅水。
4/12准备好面皮锣，在锣上刷上油。
5/12锣上倒入一勺面糊，将呈面糊的锣放入开水锅中。
6/12面皮在开水锅中起泡后就可以出锅了。面皮锣出锅后放入凉水池里的凉水中冷却。
7/12冷却后的面皮上刷上油。
8/12将晾凉后的面皮放到菜板上，空锣刷上油倒入面糊继续蒸下一张面皮。
9/12面皮蒸好后开水綽些菠菜豆芽。
10/12砸点蒜泥，蒜泥中放入辣椒面，用炝过花椒的热油炝一下蒜泥和辣椒面。
11/12炝锅油的辣椒蒜泥中放少许糖，盐，醋，酱油。搅拌均匀。
12/12出锅上桌即可。
