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捞汁花蛤的汁怎么调(捞汁花蛤可以提前一晚做吗)

捞汁花蛤的汁怎么调(捞汁花蛤可以提前一晚做吗)

更新时间:2024-03-13 08:46:41

捞汁花蛤的汁怎么调

食材配料:花甲500g、盐5g、香油(食用油)10g、小米辣3个、大蒜4瓣、香菜2根、陈醋5g、蚝油5g、蒸鱼豉油6g、鸡精3g、白糖3g、辣椒油5g、矿泉水20g、辣椒油5g、海鲜酱油5g。

制作过程:

1.花甲淘洗干净后,盛入碗中,同时,加入适量的清水,以及少许的盐,和几滴的香油,然后,再将它放置一旁静置2个小时,让它们把里头的泥沙彻底吐净,这样吃的时候,就不会磕牙。

2,取1只干净的空碗,先在碗中加入适量的小米辣、蒜末、香菜段,再加入1勺蒸鱼豉油,1勺陈醋,半勺蚝油,以及少许的盐、鸡精、白糖调味,然后,再加入1勺辣椒油,以及等量的矿泉水,再加入1勺海鲜酱油调匀备用

3.起锅烧水,再把吐净泥沙后的花甲冷水下入锅中,把它煮至开口后,迅速将它捞出来,稍微放凉后,再将它另外一旁空壳掰掉,摆入盘中备用,

4.最后,再将提前调好的料汁,淋入花甲中,捞汁花甲制作完成

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