蒜末适量 白芝麻少许
小葱2根 香菜1棵
1/10
先把食材全部洗净，花蛤和虾放盐吐沙洗净；
2/10
加入葱、姜、料酒，把食材去腥煮熟，煮至花蛤开口即可；
3/10
瓢去浮沫、捞出
4/10
把多余的壳剪掉，全部洗干净、沥干水分；
5/10
把配料切好备用
6/10
准备一个碗放上蒜末、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、小米辣
7/10
热油爆香、辣椒面可以先用冷油拌一下，以免温度太高烧糊发黑。全部拌匀
8/10
然后碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽两勺陈醋、适量白糖、盐、、一点点芝麻油、少许鸡精、适量辣椒油；全部拌匀加入300ml矿泉水；
9/10
把去籽的柠檬片、香菜、长青椒段、和调好的料汁一起抓拌均匀
10/10
盖保鲜膜放入冰箱里冷藏4小时以上入味
捞汁虾和花甲的做法如下：
将活虾去头去壳，洗净备用；花甲吐沙，洗净备用。
准备捞汁，将生抽、蒸鱼豉油、芝麻香油、料酒、白糖、蚝油、蒜末、辣椒油、凉白开和青红椒碎混合在一起，搅匀。
将洗净的虾和花甲放入锅中，加入适量的水煮开，煮熟后捞出放在大碗中。
将准备好的捞汁倒入碗中，浸泡所有材料，静置半小时后即可食用
