第一步，把洋姜洗干净之后，放在太阳底下晒。
第二部等太阳底下晒得，就是软的里面的水分晒的半干的情况下，然后放入把它切块。
第三步，把它切块之后，用盐把它腌一下，然后腌个两三天左右
第四步，然后直接半炒熟吃就可以了。
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。
2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
