其实正宗的木桶饭是来自江西南昌的盖浇饭,后面演变成为了木桶饭,尤其以湘赣木桶饭为出名,湘赣都是比较能吃辣的地区,所以口味相近,又是相邻,因此湘赣木桶饭越来越多。
正宗的湘赣木桶饭,必须是用木桶蒸饭,饭才香。