牛肉萝卜馅饼是一道美味可口的家常小吃，下面为您介绍一种制作方法，供您参考。
所需食材：
- 牛肉 200克
- 萝卜 200克
- 面粉 300克
- 温水 150毫升左右
- 油、盐、生抽、老抽、姜末、蒜末 适量
步骤：
1. 将面粉加入温水中搅拌均匀，揉成稍硬的面团，然后将其盖上湿布放置一段时间备用。
2. 牛肉和萝卜分别切成小丁备用。
3. 在锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末煸炒出香味后，依次加入牛肉和萝卜煸炒至熟烂。
4. 加入少许盐、生抽和老抽调味后翻炒均匀，直到汤汁收干即可关火。
5. 把揉好的面团擀成圆片，将调好味的牛肉萝卜馅料放在中间，然后将面皮对折封口捏紧。
6. 锅中倒入适量油，将饼放入锅中用小火煎至两面金黄即可。
注意事项：
1. 馅料的口感及咸度要根据自己喜好来调整。
2. 为了增加味道，可以在牛肉和萝卜馅料中加入葱花和孜然粉等辛香调料来提升口感。
3. 在制作过程中，煎饼要小火慢煎，以免焦外生内。
4. 如果面团发现过于干硬，可再加入适量温水进行揉捏。如果过于湿润，可加入少许面粉进行调整。
牛肉萝卜馅饼
原料：面粉、沸水、凉水、猪肉、牛肉、红萝卜、生抽、蚝油、十三香、盐、熟豆油、葱、姜末。
做法步骤：

第1步、面粉加沸水搅拌成絮状

第2步、放凉后加凉水，揉成柔软的面团，饧面30分钟，越长越好

第3步、饧面10分钟左右时再揉一次，面团会更加光滑柔软

第4步、馅料用的是之前包蒸饺剩下的，具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅，只用牛肉不好吃

第5步、肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀

第6步、再加入剁碎的萝卜、葱姜末

第7步、拌匀即成馅料。

第8步、饧好的面团擀开成长方形面片，抹上一层馅

第9步、沿长边卷起，边卷边抻长

第10步、卷好的样子，特别长，我分成了两段

第11步、取其中一段盘起来

第12步、按扁，不用按太薄，要厚一点

第13步、平底不粘锅刷点油烧热，下饼胚，小火煎，盖上锅盖

第14步、两面煎金黄

第15步、其间可以反复翻面，让饼受热均匀两面金黄即可


