豆角含钾丰富。
1.豆角是富含钾的蔬菜之一，其中含钾量高达350毫克/100克，远高于大多数蔬菜中的钾含量，有助于维持人体正常的心跳和肌肉功能。
2.除了钾外，豆角富含膳食纤维和维生素C，并且热量较低，也易于消化吸收，是一种营养价值很高的蔬菜，常吃可以增强人体的免疫力和健康水平。
豆角含钾高，在蔬菜中属中等含钾量大达207mg。豆角除了含钾高外还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、矿物质等，具有很高的营养价值。豆角是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻，其适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
