料料：糯米粉500克、面粉100克、白糖60克、白芝麻适量。
步骤：
1、面盆中加500克糯米粉，100克面粉，60克白糖，分次加入白开水，搅拌成面絮，稍微冷却后，揉成面团，并用力揉搓上劲。盖上盖醒发20分钟。
2、案板抹上食用油，再次把醒好的面团揉搓上劲。并切成大小适中的面剂子，把面剂子揉成球状，把糯米团先沾上一层水，再裹上一层白芝麻，用手按压紧实，这样油炸时芝麻不容易脱落。做成麻球胚。
3、起锅放油，将麻球胚放入冷油中，再开中小火，让麻球再油中小火炸制定型，烧到冒气泡时用勺子不停的按压，让麻球里外受热均匀，按压非常重要，是麻球形成空心的关键，不停的按压大概五分钟左右。
3、炸至麻球颜色微微发黄了，最后再开大火，把麻球炸制表面金黄即可捞出。控油后即可食用。
麻团做法是1.
把30克白糖倒入面盆中，然后加入160毫升的热水把白糖完全融化开。热水冷凉至手温的状态，把糯米粉倒进去，用筷子搅拌均匀。做麻团，最好用温水和面。凉水和面，面团不是特别软滑，开水烫过的糯米面虽然有韧性但是非常粘手，不好操作。
