食材用料
牛皮菜500克
干辣椒段少许
白糖5克 盐5克
食用油适量
方法步骤
1，将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。
2，将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。
3，将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。
4，捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。
5，锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来，倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀。关火。装入盘中，色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了
主料
牛皮菜一窝
辅料
生姜一块
大蒜几瓣
配料
油适量
盐适量
味精适量
豆瓣适量
葱适量
做法步骤
1.准备好所用食材，洗净切块备用。
2.锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。
3.将煮熟的牛皮菜捞起来。
4.锅置旺火上，放入油烧热，下入牛皮菜翻炒。
5.放入豆瓣翻炒。
6.加入生姜、大蒜一起翻炒至炒香，下入牛皮菜翻炒至熟。
7.加入盐、味精、葱起锅即成。
