1.
将200克葱切成葱花，放入小碗里，用30克热油浇在葱花上。
2.
给300克面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团。
3.
将醒好的面团擀成薄片，均匀地刷上一层葱油。
4.
均匀地撒上20克花椒面和20克食盐。
5.
把整张面片像折扇子一样折起来。
6.
从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些。把整条面都卷起来，末端扯薄放在下面。
7.
将面饼压扁，两面换着擀，直至擀成薄面片。
8.
电饼铛放20克食用油预热后，把擀好的面饼放进锅中进行煎制，两面金黄后即可。
9.
成品
