蛋挞起源于哪里（蛋挞是怎么传入中国的）

起源于英国。

蛋挞，tart是英文tart的音译，意为馅料外露的馅饼；蛋挞是用蛋糊填充的馅饼。做法是将饼皮放入小圆盆状蛋糕模中，倒入拌有糖和鸡蛋的蛋糊，然后放入烤箱；烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。早在中世纪，英国人就已经用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料制作类似蛋挞的食物。399年，有在英格兰国王亨利四世举行的宴会上吃蛋挞的记录。

起源于英国。挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”