袋装酸菜要洗了之后再吃比较安全。酸菜在日常饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）传入朝鲜半岛。
酸菜不洗能直接吃吗？这个问题问的很好，酸菜本身就是腌制出来的咸菜，如果你直接拿出来吃的情况下它会很咸，它对身体伤害很大，里面含亚硝酸盐比较高，所以在吃酸菜的时候都需要漂洗感觉后，放在锅里炒透那样吃最好吃，尤其做酸菜鱼最好。
