用料
蒜 2-3瓣，醋 2勺，八角 1个，花椒 10粒，芝麻酱 2勺，蚝油 1勺，白糖 一小勺，生抽 2-3勺
做法步骤
步骤1
芝麻酱用热水泻开，调到你喜欢的浓度，加入蚝油、生抽、白糖，就OK了。
步骤 2
蒜瓣捣成蒜泥，加入凉白开，放一边备用。米醋兑凉白开放一旁备用。
步骤 3
锅里倒两碗水，烧开后放入八角、花椒，煮半分钟关火，倒出来放凉。家里没八角了，我做的时候放了一小勺（放盐的勺）十三香、几颗花椒、两片香叶。寻常香料少放一点就可以了，料水煮出来尝一下有很淡的香料味就行了。
步骤 4
把凉皮切成喜欢的样子放进大碗里，加上适量的盐，按照自己喜欢的口味加上料汁，比例基本是1:1:1:1。再加上辣椒油、黄瓜丝、香菜即可
