步骤/方式一
1. 铁锅加水煮沸下淘好的米，下米后用勺子搅拌，不然容易粘锅，隔一会搅一下，时间5分钟左右，喜欢软的可以多煮一会儿，煮完了沥下水
步骤/方式二
2. 腊肉切丁，1cm左右
步骤/方式三
3. 四季豆切丁1cm左右
步骤/方式四
4. 锅烧热，因为肉有点瘦，下了一点油，放腊肉丁，炒一到二分钟
步骤/方式五
5. 豆瓣酱放在锅中间炸20，30秒左右，在翻炒
步骤/方式六
6. 下四季豆翻炒至变成更绿的样子关火。腊肉比较咸，没有放盐
步骤/方式七
7. 把炒好的腊肉四季豆丁放到电饭锅内胆，下沥好的饭，用筷子倒到电饭锅里饭弄散一点
步骤/方式八
8. 倒成这个样子，关上盖子按平时煮饭的键煮就好了
步骤/方式九
9. 在锅里用舀饭的勺子拌匀，盛在碗里，可以开动啦。沥出的米汤，不要浪费了，可以拿来喝，味道很好哟
食材：四川风干腊肉、四季豆、土豆、蒜、盐、米饭
做法步骤：
1，分别准备四季豆切段，土豆切丁，腊肉切丁或切条，准备蒜末。
2，将米饭煮至断生，我是用炒锅煮的，用电饭锅速度比较慢，同时还要不停的观察米的状态，有一点麻烦。然后用纱布沥干米汤备用。
3，菜籽油烧热以后倒入腊肉丁炒出油脂，然后先加四季豆再加土豆炒断生，加盐和蒜末（因为腊肉有盐，所以不要加太多）。
4，然后加入没过食材的水，倒入米饭铺匀，在上面用筷子插出气孔，小火焖15分钟就好了。
5，拌匀出锅，这里可以尝一尝盐味够不够，不够再适当加一点。
