做法步骤
步骤 1
牛排骨用冷水浸泡60分钟，洗去血水。
步骤 2
萝卜去皮，切滚刀块备用。
步骤 3
葱切大段，姜拍散，准备花椒、八角、白芷。
步骤 4
牛排骨冷水下锅，放入黄酒焯水。
步骤 5
水开撇去浮沫，煮5分钟捞出用温水洗去杂质。
步骤 6
焯好水的牛排骨冷水下锅，放入黄酒、花椒、八角、白芷，大火烧开，转中小火炖煮90分钟。
步骤 7
牛排骨炖至90分钟时下入萝卜，放适量的盐调味，继续炖煮。
步骤 8
炖煮至萝卜半透明状，牛肉软烂入味，放少许味精调味即可。
牛骨萝卜汤最好吃。
做法是：
准备用料：牛排骨600g、萝卜1/2个、葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙
步骤一：萝卜切块，姜切片。
步骤二：冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。
步骤三：锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。
步骤四：放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。
步骤五：放入萝卜，调入盐，继续炖1小时可以了。
