雪菜猪肝面的做法

用料：

猪肝 500克、雪菜 适量、料酒 适量、花椒 一把、盐 少许、淀粉 2小勺

做法步骤：



1、猪肝切薄片，冷水浸泡一小时，其间可以多换水。



2、到最后水很干净了。



3、沥干水



4、倒入料酒，盐和淀粉



5、抓匀，腌制二十分钟左右。



6、腌好后还是有血水，为了安全起见我又焯水了。



7、水烧开后倒入猪肝，猪肝变色后捞起，冷水洗净。



8、沥干水。



9、起油锅，下雪来翻炒一分钟左右。



10、倒入沥干水的猪肝，翻炒一到二分钟即可，可以淋少许料酒，炒干起锅。