先把花菜一株株地扒开去掉茎皮，然后在清水中浸泡半个小时左右的时间，放到锅内烧开了的水中再浸泡十分钟，使花菜颗粒中隐藏的害虫全部杀死，然后放到油煱中翻炒，加上葱蒜姜末，鸡精，料酒，辣椒末，生抽，少许盐等调料，翻炒5分钟后装盒食用真是好吃。
做法
主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只
配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
