地瓜丸子用淀粉好还是糯米粉好（地瓜丸子加淀粉好还是面粉好）

地瓜丸子不能用淀粉。应该有糯米粉，因为，用糯米粉做出来的红薯丸子不会发硬，而且更软糯香甜。

在地瓜泥里都是加面粉或者淀粉，这样做出来的地瓜丸子肯定特别硬，吃起来口感也不够软糯，大厨的方法是加糯米粉，加上糯米粉，这样才最好吃。

地瓜丸还是用糯米粉好吃，市场上一般都是糯米粉。