中卫扁豆子面做法

食材用料

面粉400克，实用碱3克，扁豆150克，植物油5克，葱花少许

做法步骤：

1/4扁豆洗干净放入锅内，倒水腌过扁豆即可，同时加入食用碱。用小火慢慢煮。

2/4扁豆煮熟，最好要烂一点

3/4手擀面条，切块。

4/4面条煮熟后，锅内放葱花，在用植物油炝锅即可！

扁豆子淘洗后，锅中放少许油，扁豆子煸炒后，加半碗水，小火慢炖。

揉好的面团，擀成薄薄的圆形面皮，切细丝。

备青萝卜丁，豆腐丁，土豆丁，另起锅，把备好的素臊子丁炒好，加炖好的扁豆子，水开后下入面条，起锅时加入香葱碎即可。