在Excel中，可以使用冻结窗格功能来只保留做好的表格，剩下的变灰区。具体步骤如下：
1. 选中要冻结的行或列，点击“开始”菜单中的“冻结窗格”按钮。
2. 在弹出的对话框中，选择要冻结的行或列，点击“确定”按钮。
3. 被冻结的行或列将变为灰色，不能编辑或删除。
4. 在冻结窗格后，可以滚动表格，但被冻结的行或列将保持在原来的位置。
总之，在Excel中，可以使用冻结窗格功能来只保留做好的表格，剩下的变灰区。具体步骤为选中要冻结的行或列，点击“开始”菜单中的“冻结窗格”按钮，选择要冻结的行或列，点击“确定”按钮，被冻结的行或列将变为灰色，不能编辑或删除，可以滚动表格，但被冻结的行或列将保持在原来的位置。
