1、食材准备:明虾4只、芦笋适量、鸡蛋1只、淀粉适量、面包粉适量、料酒适量、油适量。
2、虾去壳,挑去虾线;
3、在腹部剖一刀,把虾肉铺平;
4、将虾肉放在料酒中浸一会儿,去腥;
5、均匀地沾上一层淀粉;
6、均匀地沾上一层蛋液;
7、最后均匀地沾上一层面包粉;
8、锅中放入适量油烧热,用小火炸虾排,炸至两面金黄即可;
9、烧一锅水,加入切成段的芦笋烫熟;
10、装盘;将虾排摆放在上层淋上喜欢的酱料即可。
1对虾洗净,头部不要,取出虾线
2将把虾分开放在彩板上定型 放置5分钟
3平底锅导入色拉油,开大火烧热,把虾尾放在玉米淀粉上浸泡一下,在平底锅上煎至6分熟 拿出
4把葱姜蒜 切成小丁辣椒,油烧热后放入葱姜蒜, 辣椒, 花椒 爆香。
5放入虾直接大火翻炒,放入盐 料酒 ,生抽 ,白糖, 麻辣鲜 炒制5分钟, 放点黑胡椒即可享用