带鱼身上的那层银色的东西用去吗（带鱼身上的那层白鳞需要刮掉吗）

去掉吧，带鱼身上外面银色的去掉比较好，因为它腥味比较重，不去掉做熟了的带鱼腥味重，特别的影响囗感，不怕腥味的可以带着。

带鱼身上那层亮亮的银色可千万不要去除，它是带鱼身上的油脂，不仅有营养，而且在煎制中有帮助不粘锅上色的作用。而且有了那层亮亮的银色，才说明它是新鲜的啊。