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正宗西北羊肉汤做法(回族羊肉汤正宗做法配方)

正宗西北羊肉汤做法(回族羊肉汤正宗做法配方)

更新时间:2024-04-04 19:25:46

正宗西北羊肉汤做法

步骤1 

将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;

步骤2 

羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

1.带骨羊肉洗净,下锅加入清水没过食材,料酒,大火烧开,撇去浮沫。

2.小火炖煮2小时左右,至汤色奶白,加入盐调味。

3.盛入碗内加入葱蒜末,即可。

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