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西北煮羊肉做法(西北水煮羊肉的正宗做法)

西北煮羊肉做法(西北水煮羊肉的正宗做法)

更新时间:2024-03-05 08:30:13

西北煮羊肉做法

下面是一种常见的西北煮羊肉的做法:

所需材料:

- 羊肉(肩胛部或腿肉):适量

- 姜块:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 八角:适量

- 桂皮:适量

- 干辣椒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 姜蒜末:适量

- 香菜(可选):适量

步骤:

1. 将羊肉切成块状,冷水下锅焯水,煮至羊肉变色后捞出,用清水冲洗干净。

2. 在锅中加入足够的水,放入姜块、葱段、料酒,将羊肉放入锅中,煮沸后撇去浮沫。

3. 在锅中加入八角、桂皮、干辣椒等调料,盖上锅盖,调小火炖煮约1-2小时,直到羊肉变得软烂入味。

4. 准备调味料,将生抽、老抽、姜蒜末混合在一起,根据个人口味调整比例。

5. 将炖煮好的羊肉捞出,放入调味料中腌渍片刻,使其入味。

6. 把腌渍好的羊肉码放在盘中,可以撒上一些香菜点缀。

西北煮羊肉的做法是先焯水,去掉脏物,然后将焯好的羊肉放入锅中加足量的水,调科只加八角辣椒和料酒,待熟时加盐再煮5分钟以上即成。简单做煮法会使羊肉更加鲜美美味。

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