1、材料：东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。
2、将酸菜切成细丝，用清水投洗一遍，捞出，攥净水待用。
3、准备好羊肉片，将姜切丝、葱切葱花，香菜段。
4、锅加水烧开，下入姜末，虾皮，煮1-2分钟，下入酸菜，煮10分钟，加入盐调味。
5、下入羊肉片汆烫，将羊肉片烫至颜色变白，烧开，关火。
6、加入白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜，葱花即可。
白菜洗净切块，香菜洗净切段，姜切成末，葱切粒。
步骤2
将和好的面擀开，划成条。
步骤3
揪成小面片。
步骤4
锅里加入煮羊肉的汤。（可以适量兑一点水）
步骤5
开火烧水，水开后放入姜末和白菜。
步骤6
盛出所需的肉。（多少因人而异）
步骤7
锅开后加入面片。
步骤8
面片煮至九成熟加入肉，盐和胡椒粉既可。
步骤9
盛出的面，撒上葱粒和香菜。
