材料:面粉 500克、瘦肉 300克、面皮 500克、鸡蛋 40克。
做法如下:
1、首先将猪皮放入水中蒸煮。
2、放入凉水中洗净。
3、将猪皮切丁,装入碗中备用。
4、把猪皮倒入锅中。
5、加入凉水。
6、加入料酒。
7、加入八角。
8、加入蒜,姜,葱。
9、加入桂皮。
10、盖上锅盖蒸煮,蒸好之后把香料挑出。
11、变凉后就变成了白色的胶体,然后切碎。
12、倒入碗中和剁好的瘦肉泥,搅拌均匀。
13、打入鸡蛋清、食盐搅拌。
14、把馅放在面皮中并封口。
15、最后把包好的包子放入蒸锅中,15分钟即可出锅。