1、常温保存：螃蟹本身含有较多蛋白质、维生素、矿物质、水分等营养成分，存放不当容易导致水分过度流失、变质等。如果是环境温度较低的冬天，家中没有冰箱，可以选择常温保存，用保鲜膜将螃蟹包裹住，尽量放在阴凉、通风、温度低的位置，第二天尽快食用，并注意充分加热。
2、冷藏保存：可以将蒸熟的螃蟹晾干水分，用保鲜膜、保鲜袋或者保鲜盒密封，防止水分过度流失，也可以防止外界病原菌进一步侵入螃蟹，之后可以放入冷藏室保存，第二天需要开水蒸5分钟以上再食用，并且不建议再进行保存。
3、冷冻保存：可以用保鲜膜、保鲜袋密封后放入冰箱冷冻层，可以抑制病原菌较快的繁殖，在冷冻层可以延长存放时间，但拿出来后依旧需要充分加热，以免引起胃肠道不适。
答：如果煮熟的螃蟹没有一次性吃完，想要第二天食用，可以通过常温、冷藏、冷冻等方法进行保存，以尽量降低螃蟹变质的概率。
