1、单面煎鸡蛋 ，火一定要小 ，不能着急， 否者底部糊了， 上面还是生的。 当然了，如果是喜欢全熟， 却又想煎蛋漂亮， 可以在煎蛋上扣一个盖子 。 2、起锅后装盘，然后撒上盐和胡椒，这个依个人口味，加别的佐料也可以。 （只需一个小技巧，一锅做出两种口味，怎么样？有木有动心？） 3、在教亲们一个打蛋的技巧.我是不知道亲们是怎么打蛋的.但是我是这样打鸡蛋的. （1.把鸡蛋在锅边敲一下.） （2.用两只大指头扣住蛋壳上敲出来的那个小口.） （3.轻轻掰开一个缝.蛋白就会流出来..然后慢慢把蛋白均匀的铺在心形里.） （4.蛋白铺好后.把蛋壳全部掰开最后放入蛋黄。）这样就均匀了.不会出现小孔。
具体步骤：
1.火腿肠去肠衣 ， 从中间一分为二。
2.切好的火腿肠 ，平面向下 ，弧面向上 再从中间一分为二 尾端留住2~3厘米不切开。
3.平底锅加一勺油 ，将油抹匀， 将火腿放进平底锅， 开小火 。
4.待锅热 ，火腿热后火腿变软 ，这时将火腿的两端慢慢的弯过来 ，形成心的形状。
5.用牙签或者面条，将心尖固定。
6.一共用两根火腿肠 ，做了4个爱心。 很漂漂 有木有 有木有…
火腿煎蛋，香，软，可口，老人小孩都爱吃，而且营养丰富。
