菇老抽、盐、冰糖、鸡精
做法：1、五花肉冷水下锅，小火二十分钟，焯出血沫水，捞出，清洗，控干水分，备用。
2、春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。
3、双孢菇洗净，一切四开，备用。
4、热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油，转大火，倒入一勺量的料酒去腥，再倒入2勺量的草菇老抽上色调味，倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。
5、开盖，将焯好的春笋倒入，再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。
6、再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟，加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅
1、野生干菌用温水泡开，待全部展开变软。
2、将肋排骨冷水浸泡半小时以上去油污水，之后洒入一小勺料酒。
3、浸泡好的干菌淘洗三次，备用。
4、油锅中下入花椒 干辣椒 一小片姜片 少许糖，下入排骨大火翻炒，加入生抽翻炒上色。
5、添入水和泡好的干菌，转小火慢炖不少于半小时。
6、炖了大概一小时后，出锅！
