主料:五花肉一条，茶树菇适量
辅料:姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，生抽适量，盐适量
做法:
1.五花肉切薄片，加少许生抽抓匀腌制一会儿。
2.开好锅的铸铁锅，锅中入少油，油热后入五花肉翻炒，五花肉出油再炸至两面金黄
3.炸至这个程度就可以了，装盘备用。
4.锅里加一点油烧热，入姜蒜干辣椒炒香
5.加入茶树菇炒干水分
6.加入青椒继续翻炒，并调入适量盐
7.加入提前炒好得五花肉
8.翻炒均匀即可盛出上菜
食材:茶树菇200克，五花肉400克，猪大排200克，冰糖适量，蒜4瓣，食盐4克，八角4个，花椒4克，老抽4克，姜8克，葱4克;
1
将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时。
2
将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫。
3
锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色。
4
放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味。
5
放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时。
6
最后大火收汁即成。
