以下是五花肉烧干香菇的做法：
所需食材：
- 五花肉250克
- 干香菇5朵
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 将干香菇浸泡在温水中约30分钟至软化，然后挤干水分，去除蒂部，切成小块备用。
2. 将五花肉切成小块，姜片和葱段切成丝备用。
3. 热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒至出油，然后加入姜丝和葱丝继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精适量煸炒均匀。
5. 加入适量的水，待水开后放入干香菇，煮约10分钟左右。
6. 将火调小，继续烧煮约20分钟左右，直到肉烧软、香菇入味。
7. 食用前撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 烧煮过程中可以尝一下味道，根据自己的口味酌情添加调料。
2. 如果时间充足，可以使用慢炖锅，将五花肉和香菇放入慢炖锅中烧煮约2-3个小时，味道更加鲜美。
1、主料：五花肉750克、干香菇20克。
2、辅料：生抽适量、老抽适量、盐适量。
3、香菇提前用温水泡发。
4、五花肉冷水下锅，过水。
5、过水以后的五花肉用冷水洗净，切片。
6、热锅冷油将五花肉倒入锅内翻炒。
7、待五花肉炒出部分油以后，加入生抽老抽调色。
8、再加入盐调味。
9、将泡发的香菇和香菇水都倒入锅内，煮开。
10、煮开后的肉转移到慢炖锅内，小火慢炖。
11、炖到五花肉酥软即可。
