鳗鱼臭是坏了吗

鳗鱼臭是坏了，不能吃

发霉、发臭的鳗鱼干和环境的湿度、水分、温度有着密切关系，当鳗鱼干被霉菌浸染后，就会产生代谢产品，这时食物就会发生霉变。