山羊销售价格一般是比绵羊贵，一般情况下在年份地区每公斤绵羊24元，那么每公斤山羊就要卖40元左右。
南方人习惯吃脂肪少瘦肉多的山羊，不喜欢脂肪含量高的绵羊肉。
绵羊肉脂肪含量比较高，而南方人早餐喜欢吃羊肉粉和面条，喜欢吃羊肉火锅，羊肉粉和火锅要求羊肉必须是瘦肉，而汤里面的脂肪一般多喜欢加入猪油，不喜欢具有膻味重的羊油。因此在南方地区绵羊肉是不受欢迎的，销售价格远低于山羊肉。
公斤贵16块左右。
一般情况下，在年份地区每公斤绵羊24元,那么每公斤山羊就要卖40元左右。山羊比绵羊每公斤贵16块左右。
绵羊的肉质松软，膻味重，比较适合重加工，山羊的肉质比较紧，适合做一些地方性的菜肴。
