食材:螺丝肉,酸豆角,南瓜藤,小米椒,生姜,大蒜,料酒,食盐,食用油,
做法:
1、螺丝肉买回家之后,加盐反复搓洗干净,直到洗出来的水没有杂质为止,螺丝肉就算洗干净了。提醒一下这个螺丝肉一定要多冲洗几次哦。
2、把南瓜藤处理干净,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,切成小段待用,小米椒,酸豆角也用水洗洗,切成和南瓜藤差不长的小段待用。
3、热锅不要放油,把螺丝肉直接倒入锅内, 到倒入一点料酒,翻炒的过程中慢慢的会有很多的水分惨出,螺丝肉会慢慢的变小一点,待水份都干了之后再放油。
4、水分干了之后,放食用油,生姜,大蒜,食盐一起再翻炒一分钟的样就可以了。
5、然后倒入南瓜藤,小米椒,酸豆角,一起翻炒,不用再放食盐了, 酸豆角有咸味的,再放会太咸了。
6、翻炒一到两分钟,让其味道充分结合,再倒一点鱼露调味就可以了出锅了。
1.
肉切成肉片,南瓜藤外面的皮撕掉,撕成两半切成一厘米左右的长度,尖椒斜切
2.
锅内放油烧热,把肉放进去炒熟
3.
放尖椒一起炒,炒出香味
4.
放南瓜藤一起炒熟
5.放盐,出锅