北方的根达菜学名叫什么（根达菜为什么不能长期吃）

学名叫根达菜。

根达菜就是根瘩菜、君达菜、莙荙菜，是藜科甜菜属1-2年生草本作物，分为青梗、白梗和红梗三种类型，南方人称其为甜菜、牛皮菜、光菜和君子菜，但是与北方人所说的甜菜、牛皮菜不是一回事，它属于茎用蔬菜，以肥厚的叶片、嫩茎或者嫩苗食用，也是一种饲料和观赏植物，营养价值很高。