紫薯苗叶可以吃吗

可以

紫薯叶子是可以吃的， 紫薯叶的营养价值：紫薯叶中含有一定的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸以及钙、锌、铁等多种微量元素，可以被人体吸收促进代谢，提高身体素质。