材料：
牛肉片250克，酸菜250克，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，水适量。
步骤：
1、牛肉片放入碗中，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。
3、加入牛肉片煸炒至变色，照入料酒、盐、鸡精，再加适量水，煮熟捞出备用。
4、另起一锅，倒入适量水，放入酸菜煮一下，捞出滤干水分备用。
5、锅中再倒入适量油，烧热后下入酸菜煸炒，加入适量盐、鸡精继续炒匀。
6、将炒好的酸菜摆在盘中，把之前煮熟的牛肉片放在酸菜上面。
7、再把锅中留下的汤倒在牛肉片上，烧开后淋上香油即可。
