1、花旗参炖乳鸽。准备乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。
后将宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污。
将西洋参泡软、切片,葱姜洗净、用刀拍碎。
然后将乳鸽放入沙锅内,加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
花旗参排骨汤：
材料：花旗参片、排骨、姜、桂圆肉、红枣、盐、白胡椒粉。
做法：
1、排骨提前剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用；
2、排骨放入锅中用水煮，煮出血沫后，捞出温水清洗；
3、将汤锅烧上热水，放入排骨，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参；
4、水煮开后，转小火熬煮2小时，加入盐、白胡椒粉即可食用。
