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萝卜糍 大肚糍 怎么做

萝卜糍 大肚糍 怎么做

更新时间:2024-03-09 08:53:36

萝卜糍 大肚糍 怎么做

材料1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量2- 粘米粉100克3- 花生碎100克,幼糖适量3 - 食油适量做法1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2- 将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用3-把锅里的水烧热,准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小叮咛:待凉时记别让粉团吹到风,不然的话会变硬/干)

6-把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)

7- 把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块(大概就像小孩的拳头一样大小)

8- 取出一块面团,用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

用料

糯米粉,白萝卜 两个,前腿肉(带有点肥肉) 一斤,新鲜辣椒 三个,香蕉叶子 一大叶片,盐 适量,酱油 生抽适量,白糖 适量。

萝卜糍的做法步骤:

步骤 1:准备好所有材料: 糯米粉,白萝卜,猪肉,新鲜辣椒,香蕉叶子,盐,酱油,白糖陷的做法, 第一:白萝卜擦丝,用盐揉,把白萝卜的水分揉出来,压干水分, 第二:把肥猪肉跟瘦肉分开,分别切成粒 第三:热锅下肥猪肉炒出油,然后下瘦肉翻炒,最后下萝卜丝,像炒菜一样放辣椒,酱油,白糖的量。继续翻炒,炒到香味出来,试一下够不够味。

步骤 2:现在做皮 糯米粉放在大盆里,开水慢慢倒下去,一边倒开水一边用筷子慢慢搅,(水一定要是开水)不然面团不好揉,水一次性不要加太多,要慢慢加,不然水太多,也揉不了,后面就是一直揉面了,揉面最辛苦了,只要揉得光滑就可以了,对揉面没有什么要求。

步骤 3后面就是包萝卜糍了 弄一小团面团揉圆,压扁,然后像汤圆那样收口,最后压扁。做好的萝卜糍放在香蕉叶子上,之后就可以上蒸锅蒸了,蒸个半个小时吧!

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