主料：巴沙鱼适量，番茄2个
辅料：金针菇适量，白玉菇适量，土豆粉适量，生菜适量，白菜适量，生姜2片，蒜末适量
调料：盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，番茄酱2勺，料酒1勺，淀粉1勺，黑胡椒适量
做法：
1.巴沙鱼切片加一勺料酒，半勺盐，一勺淀粉，适量黑胡椒，抓匀腌十分钟。
2.两个番茄去皮切成丁。
3.金针菇，白玉菇焯水捞出。
4.鱼片开水煮到变色捞出。
5.热油加蒜末两片生姜炒香。
6.倒入番茄丁翻炒。
7.加两勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，半勺糖，翻炒。
8.放入土豆粉和白菜梗，煮五分钟
9.最后放巴沙鱼，金针菇，白玉菇，生菜，白菜叶。
10.煮至水开关火。关火之前尝一尝，可以适量加些盐。
材料：
巴沙鱼、番茄一个、小葱、姜
调料：
番茄酱、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油、淀粉
做法：
1.番茄切丁，葱白切碎，鱼切片
2.鱼片加姜片、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀
3.加淀粉抓匀后加香油腌15至三十分钟
4.锅热加油下葱白煸香
5.下番茄丁小火炒至软烂浓稠
6.加少许番茄酱提味
7.加水熬煮，水开后继续煮五分钟左右
8.鱼片再搅拌均匀，下入汤里，不要搅动
9.给汤加盐、鸡精、白胡椒粉
10.煮几分钟鱼肉浮起来稍微拌一拌让粘在一起的鱼肉分开，撒葱花出锅啦！
