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酸汤巴沙鱼正宗做法王刚

酸汤巴沙鱼正宗做法王刚

更新时间:2024-04-03 13:14:24

酸汤巴沙鱼正宗做法王刚

做法

1.准备巴沙鱼,绿豆芽,蒜片,辣椒,香菜,葱花

2.巴沙鱼切片加一勺料酒,一勺盐,一勺鸡精,一勺酱油,一勺淀粉,一个鸡蛋清搅拌均匀备用

3.锅中烧油,放入蒜片,小火炒出香味,加入酸辣酱翻炒

4.加一碗水煮开,加一勺鸡精,一勺盐调味,放入豆芽煮两分钟,捞出装盘

5.放入巴沙鱼片快速滑开,煮两分钟左右,漂浮状态即可出锅

6.放上葱花,香菜,白芝麻

7.浇上热油即可

8.鲜香嫩滑,酸辣开胃的酸汤鱼就做好了

1/7 巴沙鱼切片

2/7 放入盐、胡椒、豆粉拌匀,腌制40分钟备用

3/7 将大部分泡菜、蒜切片,小葱、泡椒切段,小部分泡菜切碎备用

4/7 下油烧热,切蒜片、泡椒碎爆香

5/7 下泡菜片翻炒,加水至俺没配料

6/7 加料酒、醋少许,味极鲜少许炒匀,下葱段,待水烧开,下鱼片

7/7 鱼片熟后,加鸡精拌匀,起锅,放葱花增色

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