红烧鸭血是一道美味的家常菜，以下是其最正宗的做法：
原料：
1. 鸭血 500克
2. 青蒜 100克
3. 郫县豆瓣酱 30克
4. 生抽 10克
5. 老抽 5克
6. 料酒 10克
7. 生姜 10克
8. 大蒜 10克
9. 葱 10克
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 胡椒粉 适量
13. 水淀粉 适量
14. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸭血切成适当大小的块，在淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 青蒜洗净切成段，生姜、大蒜和葱洗净切成末备用。
3. 锅中烧水，水开后将鸭血放入煮2分钟，捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒入食用油，加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
5. 放入姜末、蒜末和葱末炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后，放入鸭血，转小火炖煮10分钟。
7. 放入青蒜段，加入盐、糖和胡椒粉调味，转大火收汁。
8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道红烧鸭血色香味俱佳，口感嫩滑，非常下饭。
1、食材准备：豆腐450克、鸭血300克、葱15克、姜15克、韭菜20克、料酒适量、盐适量。2、首先豆腐，鸭血切块，韭菜，葱，姜切好，然后锅中烧水放盐，水开后放入豆腐，开锅煮3分钟捞出。
3、然后鸭血煮三分钟，热锅给油，加葱，姜爆香，加豆腐，鸭血，料酒，酱油，翻炒均匀。4、最后加盐韭菜翻炒，加味精，湿淀粉，翻炒均匀即可。
