准备好食材。
面粉先蒸熟，整15分钟，蒸好的面粉有些颗粒，擀一下。
鸡蛋打散放入白糖。
用打蛋器打发。
打发到出尖角即可，（与做蛋糕相似）。
筛入面粉，放入白酒瓶盖的一半白酒拌匀。
上锅蒸制开水蒸20分钟即可。
蒸好了改刀整理。
装盘。
用料
黄米面 1000克
90℃热水 适量
步骤 1
黄米面放入盆中
步骤 2
一点点加热水，把黄米面用筷子慢慢搅拌成小碎块，搅至基本没有干粉。
步骤 3
锅内加水，放入蒸布，在撒一层步骤2搅拌好的糕粉，不要撒的太厚，薄薄一层铺住底就可以了。
步骤 4
盖上盖子，开火蒸，上蒸汽后蒸三分钟就熟了，熟了的黄米面颜色会变深，证明熟了。紧接着在撒一层步骤2的糕粉，继续蒸三分钟，重复撒粉蒸熟在撒粉蒸熟，直到全部糕粉都撒进蒸锅，最后蒸十分钟。撒粉的时候把????调到最小，以免用蒸汽烫伤自己。
步骤 5
把蒸好的黄糕倒扣在案板上，案板上提前涂好胡麻油，比花生油香，主要是防粘。之后用铁砂掌反复揣面。
步骤 6
我是带的一次性手套，倒上麻油不停揉面，温度特别高，还借助了擀面杖。直到糕面揉成光滑的面团，涂层胡麻油。
步骤 7
黄灿灿的颜色，- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，是不是很诱人，蒸熟的黄糕要趁热吃，凉了会发硬，复蒸一下会变软。
