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北芪鲫鱼汤怎么做

北芪鲫鱼汤怎么做

更新时间:2024-04-02 03:04:54

北芪鲫鱼汤怎么做

下面是制作北芪鲫鱼汤的一般步骤:

材料:

- 鲫鱼 2-3尾

- 北芪 10克

- 枸杞子 适量

- 姜块 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 准备工作:

   - 鲫鱼宰杀后清洗干净,去鳞去内脏,切开两侧。

   - 北芪洗净备用。

   - 枸杞子用清水泡发备用。

   - 姜切成片备用。

2. 煮鱼汤:

   - 在炒锅中加入适量的水和少许料酒,大火烧开。

   - 将鲫鱼放入煮沸的水中焯水,煮1-2分钟,捞出备用。

3. 炖鱼汤:

   - 在炖锅或者汤锅中加入适量的清水,放入焯过水的鲫鱼。

   - 加入北芪、姜片和枸杞子。

   - 开小火慢炖煮约1小时,直至鲫鱼熟烂,汤汁浓郁。

4. 调味:

   - 根据个人口味适量加入盐进行调味,搅拌均匀。

5. 上桌享用:

   - 将炖好的北芪鲫鱼汤倒入汤碗或者大碗中,可撒上少许葱花作为装饰。

   - 温热时即可上桌享用,作为一道营养滋补的汤品。

温馨提示:炖煮过程中可以根据个人喜好加入一些其他的配料,如红枣、淮山、黄耆等,增加汤品的口感和药膳功效。根据个人健康状况和体质适量食用,不宜多次重复煮沸以保持营养成分的完整性。

1.鲫鱼收拾干净,用盐和姜片腌一下

2.红枣去核,北芪洗净

3.提前泡发花生和眉豆

4.金针菜提前泡发,后洗净沥干

5.锅中煮开水约2000ML,先下花生,眉豆,红枣,北氏等,再次煮开

6.另起一油锅,鲫鱼抹点生粉下锅煎香两面

7.把煎好的鲫鱼移入汤煲入一起煮开

8.这时放入金针菜一起煲约1个半小时

9.最后加盐食用即可

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