原料：面粉1000克，甘蓝菜600克，猪肉泥400克，芹菜、大葱、大姜、花椒面、酱油、面酱、盐、香油、味精、花生油适量。
做法：
第1步、先把面粉加适量的凉水揉成面团。
第2步、剁菜，把甘蓝菜剁碎。
第3步、芹菜也要切细再剁一下。
第4步、葱姜切碎。
第5步、把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放时盆里。把所有的调料全部放上。
第6步、搅成饺子馅。
第7步、把揉好的面拿出一块搓成长条再切成小块。
第8步、擀饼。
第9步、放上馅。
第10步、对折后用食指把饺子边圈起来，两个拇指从上面两边用力按一下。
第11步、即成饺子。
第12步、把包好的饺子摆好，留出空隙防止沾在一起。
第13步、锅里加水烧开，放入饺子大火煮，快熟的时候火稍慢一点，看着饺子皮涨鼓起来即熟。
第14步、装盘上桌开饭。
1/甘蓝菜洗净切碎，加盐出水。
2/1大碗面粉用开水和，一点点的加，避免水多面少，注意不要烫伤哟！揉到硬一点就可以了。醒半个多小时。
3/甘蓝菜出水后挤干，加入准备好的五花肉馅，搅拌，依次加入盐，酱油，五香粉，葱姜末，最后加入2大勺花生油，一顺方向搅拌均匀。
4/把面团轻柔几下，分成一个个的小剂子，擀皮，包饺子。
5/所以馅都包好后上屉笼，大火烧开后转中小火，大约，10---15分钟即可。
6.美味又好吃的甘蓝菜素馅蒸饺的做法完成开吃了。
