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锅包肘子的由来(锅烧肘子历史由来)

锅包肘子的由来(锅烧肘子历史由来)

更新时间:2024-03-02 02:36:28

锅包肘子的由来

锅包肘子

锅爆肘子是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便。

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