1. 排骨洗净，放入锅中加入清水，焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、桂皮炒香。
3. 加入排骨翻炒，翻炒至排骨表面微黄。
4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过排骨即可。
6. 大火烧开后转小火炖煮 30 分钟至排骨熟软。
7. 提前准备好面团，分成均匀的小份，搓圆。
8. 在炖排骨的锅中，沿着锅边贴上面团，每份之间留一些空隙。
9. 加盖，继续炖煮 15 分钟至面团熟透。
10. 最后撒上葱花，即可出锅。
这道排骨地锅炖既美味又营养丰富，适合全家享用。希望这个做法对你有所帮助！
