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椒盐羊排的做法王刚(孜然羊排最正宗的做法王刚)

椒盐羊排的做法王刚(孜然羊排最正宗的做法王刚)

更新时间:2024-03-30 17:00:25

椒盐羊排的做法王刚

原料:羊排200克,红椒粒0.25克,蒜茸2克,味精1克,盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克,汾酒2毫升,面粉1.5克,小苏打0.5克,植物油2000克.

制作过程

1.先将斩好的羊排用盐,味精,小苏打,汾酒,吉士粉,面粉,生粉腌好。

2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐,料酒翻炒5分钟,即成。

主料:羊排500克

辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

特色

外焦里嫩,肉烂味香。

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火,加入凉水,烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面,随带花椒盐即成。

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